モチモチ！じゃがいもパンケーキ

今回はすりおろしたじゃがいもを使いましたが、そのせいか生のジャガイモ独特の風味が焼いてからも消えませんでした…はちみつやジャムの甘みがあれば、さほど気になりません。今度は、焼く前に甘みを入れるか、ふかしたじゃがいもを潰して、リベンジします。

大量に収穫したじゃがいもを消化するべく、じゃがいも料理のレパートリーを増やしたくて。