ラム肉のすき焼き風

赤い部分が少し残る程度まで炒めます。中火。

いったん皿に取ります。(肉汁をフライパンに残す)

フライパンの肉汁に砂糖、醤油を入れて濃い色になるまで煮詰めます。火を調節して焦げないように。