やわらかぁ鶏大根たいたん

大根を切って水にしばらくさす。鶏肉はぶつ切りにする。

大根と鶏肉をひたひたの水、しょうが、だしの素と酒を鍋に入れれ火にかける。

煮立ったらアクを取り除いて、味を見ながら砂糖と醤油を加える。落とし蓋をして１時間強コトコト煮る。