塩レモン玉葱バターソースでサーモンソテー

サーモンはあれば骨を抜き1枚を2～3等分して水分を拭き全体に薄く小麦粉を塗す。玉葱は繊維に垂直に薄切り●を合わせておく。

フライパンにサラダ油を中火で熱しサーモンを両面こんがり焼いたら取り出します→火は止めます。

②のフライパンをキッチンペーパーなどで拭き玉葱を広げ、蓋をして弱火で8分加熱し玉葱が柔らかくなったら→

蓋を取りバターを入れフライパンを回しながら溶かし全体を馴染ませ、火を止めソースの出来上がり。

塩レモンソースの絡んだ玉葱とサーモンを彩よく盛って完成です。
トップ写真は彩にバジル・ピンクペッパー添えてます。