きなこ黒糖あんぱん

あん以外の材料をHBでこねる。
一次発酵。

１６分割する。
ベンチタイム１０分。つぶあんも１６分割する。

あんをパン生地に包みこんで丸める。
天板２枚に分けて二次発酵。

クッキングシートをかぶせ、もう一枚天板をのせる。

もう一段は丸パン。
霧吹きをしてけしの実などをトッピング。軽く押さえる。

１９０℃１５分焼成。
平焼きは上段。
丸パンは下段へ。