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八重山トムヤムクン

八重山トムヤムクンの画像

Description

画期的すぎる！！
☆ナウなヤングも…

まあいい。
いいよ別に、

材料 （1〜2）

*酒
おわん一杯
*むきエビ
100g
☆オリーブ油
大さじ２
☆にんにく
２つぶ（押しつぶしてから細かく刻んでおく）
☆鷹の爪
２本（細輪切りにしておく）
☆桜エビ
大さじ1〜２
☆セロリ
茎1、葉付き1本ずつ
☆☆水
600cc
☆☆ナンプラー
大さじ2〜3
☆☆塩
小さじ1
☆☆砂糖
大さじ２
☆☆マギーブイヨン
キュウブ1個
☆☆トマト
半分（サイコロ状に切って）
☆☆レモン
1個（半分ずつに切って汁絞る）
#西表そば
200g一袋（または八重山そば）
パクチーまたは、コリアンダー
（お好みで）

作り方

  1. 1

    *印です。おわん一杯の酒にむきエビを浸しよくもむ（冷凍むきエビを解凍してもこの作業をしなはれ）臭みとり。

  2. 2

    １の作業で臭みをとったむきエビを水洗いし、沸騰したお湯に２分ゆでる（あまりゆでるといい味が なくなる気がする

  3. 3

    ☆印を記載した順に炒める（中火）

  4. 4

    ☆印が香ってきたらむきえびと☆☆印を記載順に入れ温める 火を弱める
    そっから弱火で３分 トムヤムクン完成

  5. 5

    #西表そばを丼に入れて4の完成したトムヤムクンをばかけて！！八重山トムヤムクン完成！！ 祝！（葉っぱはバジル）

コツ・ポイント

塩、砂糖、レモン、鷹の爪などを調節して自分好みのトムヤムクンをみつけてちょうだい！

、って結局トムヤムクンじゃね？？


^^まあまあ

このレシピの生い立ち

トムヤムクンを作った。
麺をば入れてみたくなった。
！ならば西表ソバをと
ちょっと画期的すぎるので沖縄の飲食店で出される日も近い かも！?《※その場合私に御一報願う。パテントは私だ！
2014.7.17考案》。
レシピID : 2715181 公開日 : 14/07/17 更新日 : 14/07/17

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西表島から料理
八重山トムヤムクン
by 西表島から料理