詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

【ココナッツオイル】小なす和辛な揚げ浸し

【ココナッツオイル】小なす和辛な揚げ浸しの画像

Description

可愛い小なすに辛子がピリッとパンチのある揚げ浸しです。

材料 （2~3人分）

小なす
４〜６本
かぼちゃ
1/8個
じゃがいも
１個
ピーマン
１〜２個
椎茸
４〜６個
■ 浸し調味料
出し汁
1/2カップ
酒
大さじ１
みりん
大さじ１
醤油
大さじ1~2
和からし
小さじ１〜
 
ココナッツオイル
適量

作り方

  1. 1

    椎茸は石突きをとり、傘の部分と軸を分けておく。

  2. 2

    鍋に１と浸し調味料をいれ、一煮立ちさせ冷ましておく。

  3. 3

    小なすは縦に３〜４カ所隠し包丁をいれ、かぼちゃは種を取り、１cmの厚さにスライス。

  4. 4

    じゃがいもは４等分し面取りし、ボイルしておく。
    ピーマンは種を取り縦1/4に切る。

  5. 5

    ②と③の材料をココナッツオイルで素揚げし、①に入れていく。全部揚げ入れ終わったらからしを足し、つけておき完成！！

コツ・ポイント

辛子の量はお好みで調節して下さい。
冷蔵庫で冷やした時、ココナッツオイルが固まってても、食べる少し前に出しておいといて頂ければ美味しく頂けます。

このレシピの生い立ち

火曜にあるスタッフランチ会の時の一品です。
小なすが可愛いさに、辛子のパンチで好評でした☆
レシピID : 2715889 公開日 : 14/07/18 更新日 : 14/10/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
bs1st
【ココナッツオイル】小なす和辛な揚げ浸し
by bs1st