一味違う、トン天、（天ぷら）おいしぃ!!

豆腐はパックのまま冷凍庫へ、前の日に冷蔵に移して解凍してもよいです。その後冷蔵庫で２日は持ちます。急ぐときは、流水で解凍する。生ものではないので、お湯で解凍してもいいですよ。

解凍した豆腐を、横にスライス後、６等分して、それを半分に切る(表現が難しい、ごめんなさい）。計２４個できる。多ければ、初めから、半丁だけ凍らす。しっかり手で押して、水気を取る。

ばら肉を半分に切り、しその塩漬けを置き、凍り豆腐をまく。しその塩気があるので、味付けはしません。コショーもしないで、シソの香りを楽しむ。

天ぷら粉でトン天に
（粉＆卵＆パン粉でトンカツにするもよし）。少し油跳ねしやすいです。トン天は何もつけなくても、十分おいしいです。塩漬けシソはいい味してますよ。