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るる87 高野豆腐と空豆の卵とじ

るる87 高野豆腐と空豆の卵とじの画像

Description

るる'Ｓキッチン87
噛むと
高野豆腐に含んでるダシが
ジュワッと出て
美味しいです！
H26.7.21

材料 （２人分）

高野豆腐
１袋
干し椎茸
１袋
空豆
10個ぐらい
ニンジン
1/3本
ゴボウ
1/3本
鰹だし
大さじ３
水
適量
醤油
適量
塩
適量
玉子
３個

作り方

  1. 1

    写真

    干し椎茸を水で戻す。
    ダシとして使います。

  2. 2

    写真

    空豆を塩ゆでし、
    皮をむく。

  3. 3

    写真

    煮出しを作る。
    かつおだしに
    １の煮だしを加え
    醤油と塩で整える。
    煮立ったら
    高野豆腐を入れ弱火で15分。

  4. 4

    写真

    椎茸を薄切りにする。
    ニンジン、ゴボウは
    細く切り、下ゆでしておく。

  5. 5

    写真

    鍋に
    椎茸と空豆と
    ニンジン、ゴボウを入れ
    少し煮込む。

  6. 6

    写真

    溶き玉子を流し入れ
    出来上がり♪

コツ・ポイント

崩れやすいので高野豆腐は
弱火で煮込んで下さい。

このレシピの生い立ち

高野豆腐は
母親が
とても上手で
好きだったので
自分でもやってみようかと。
レシピID : 2717634 公開日 : 14/07/21 更新日 : 14/11/26

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るる87 高野豆腐と空豆の卵とじ
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