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【簡単】やさしいソーミンちゃんぷるー

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Description

素麺（そうめん）の夏がやってきました。普通に食べるのに飽きたら、やさしい味のちゃんぷるーにしてモリモリ野菜と一緒に！

材料 （2人分）

そうめん
3束
にんじん
1本
ニラ
4束
みょうが
2個
たまご
1個
ツナ缶(オイル漬け)
1個
ごま油(炒め用)
少々
醤油
大さじ1
顆粒和風だし
1/2スティック
※ごま油
小さじ1

作り方

  1. 1

    そうめんをたっぷりのお湯でゆがき（袋の表示より、1分短くがおすすめ）、流水で締め、※のごま油をあえておく

  2. 2

    みょうが・にんじんは細千切り、にんじんの長さに合わせてニラも切りそろえておく（だいたい4cmくらい？）

  3. 3

    熱したフライパンにツナ缶をあけて、にんじんを炒める

  4. 4

    にんじんがしんなりしてきたら、たまごを追加して炒める

  5. 5

    たまごがほぼ固まり、炒り卵っぽくなったら、ニラを入れ、顆粒だしを入れておく

  6. 6

    そうめんを入れて、強火にして炒めまぜ、醤油・炒めごま油を回しかけて調味。火を止めてみょうがを混ぜる

  7. 7

    取り分けてから、お好みで、青ネギなどを乗せてもGOOD

コツ・ポイント

■顆粒だしで風味がつくので、塩コショウ無しで醤油味にしました。
■常備のツナとたまご、残りがちなそうめんを組み合わせて。
■基本、冷蔵庫の野菜を使ってチャーハン的に家庭アレンジが効きますよ♪

このレシピの生い立ち

「そうめんちゃんぷるー（ソーミンちゃんぷるー）の素」を沖縄土産にもらったのですが、自分にとってはしょっぱすぎたので……似た感じでやさしい味付けにしたくて、ありあわせの調味料で試行錯誤してみました。
レシピID : 2718449 公開日 : 14/07/20 更新日 : 14/07/20

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【簡単】やさしいソーミンちゃんぷるー
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