めんつゆで☆牛たたきマリネ

☆印を合わせて、薄切りの玉ねぎ、潰したニンニクを加える。

牛肉は室温に戻す。
大きい時は、断面が５cm角程度になるように切り分ける。
軽く塩コショウする。

フライパンを熱し、サラダ油少々をひいて、強火で牛肉の表面に焼き色をつける。

肉を１の漬け汁につけこむ。
冷めたら冷蔵庫に入れ、半日くらい漬けておきます。

牛肉を薄切りにして、野菜の上にのせ、好みの薬味を散らして、漬け汁をかける。

2010.7.26
レシピ、写真変更。