しゃきしゃき☆玉ねぎの冷しゃぶおつまみ
Description
牛しゃぶをおつまみ風に。しゃきしゃきとした玉ねぎでさっぱりいただけます☆
材料
(2人分)
牛肉しゃぶしゃぶ用(もも)
12枚程度
1/2個
1/4パック
バルサミコ酢
少々
ごましゃぶだれ(市販のもの)
大さじ3
1個
レモン汁(ポッカレモン)
少々
作り方
-
-
2
-
鍋に湯を沸かし、沸騰したら一度火を止め、バルサミコ酢を少々垂らす。そこに牛肉を2,3枚ずつ入れ火が通ったらバットに移す。
-
-
-
4
-
ごましゃぶだれ大さじ3に対し、バルサミコ酢を少々(3滴)ほど入れたタレを作り、3分の2を牛肉の上にかける。
-
-
-
5
-
さらに上にスプラウトをのせる。ラップをし、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
-
-
-
6
-
食べる直前に、残りのタレをかけ、飾りにゆで卵を4等分にカットしたものを添えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
一度沸騰してから火を止め牛肉を入れることで、冷めても柔らかく仕上がります。バルサミコ酢の代わりに米酢や黒酢等でもよいですが、バルサミコ酢の方がこくがありお勧めです。スプラウトは少し辛みのあるマスタードを使用。ブロッコリースプラウトでもOK。
このレシピの生い立ち
いつものしゃぶしゃぶをおつまみ風にアレンジしてみました。野菜もとれるのでヘルシーなおつまみになります。ビールや日本酒、スパークリングワインなどと一緒にどうぞ。