アサイーとフルーツのわらびもち
作り方
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1
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アサイー冷凍スムージーを解凍する。
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2
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〈シロップを作る〉
鍋に水、グラニュー糖、レモン果汁を入れて、軽く混ぜ沸騰させる。あら熱を取り冷蔵庫で冷やす。
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3
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〈フルーツわらびもちを作る〉
ボウルにわらび粉とグラニュー糖を入れ、水を少しずつ加えてゴムべらでよく混ぜ溶かす。
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4
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ストレーナー(こし器)でこし、鍋に移す。アサイーを加えてよく混ぜる。
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6
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生地を鍋の中でひとかたまりに寄せて、水を張ったボウルに移し入れる。
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8
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ざるなどにあげて水気をきって、器に盛りつける。(他のフルーツピューレも同様)
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コツ・ポイント
アサイーの他に、アプリコット、ラズベリー、ホワイトピーチピューレなど、お好みのピューレを使用します。(分量は100g)
シロップはお好みの炭酸ジュースでも代用可能。
シロップはお好みの炭酸ジュースでも代用可能。
このレシピの生い立ち
アサイーを夏のすっきりしたスイーツに仕上げました。