ラタトゥイユ風イタリアンスパゲティ

パスタは、このゆでスパゲティ使いました。添付ソースも使います。

袋から出したパスタを皿にのせてオリーブオイルを適量かけて電子レンジで温める。袋に表記どおりの調理時間でOKです。

レンジから出して添付ソースかける。
イタリアンスパゲティ完成。

茄子はくし形切り、ズッキーニは輪切り、玉ねぎはみじん切り、パプリカは縦に切る。茄子とズッキーニは水に浸けます。

まず、水に浸けていた茄子とズッキーニをフライパンに入れて点火。油は使わないので水切り必要ありません。手掴みで入れます。

水気がなくなりかけてきたら、玉ねぎパプリカを入れて、オリーブオイルをかけて炒めます。

パスタにラタトゥイユをかけて完成。

今回は余ったラタトゥイユ使用ですが、手順は野菜切ってからパスタ温めて、その間にラタトゥイユを作る。

ゆでスパゲティのほうが先に出来ますが、麺が伸びる心配ないので、放置してラタトゥイユを完成させて下さい。