ブラッドオレンジのサーターアンダギー
作り方
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1
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ボウルに卵と黒糖をいれよく混ぜ、サラダ油をいれます。
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2
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薄力粉とベーキングパウダー、ブラッドオレンジピールとパウダーを入れざっくり混ぜ合わせます。
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3
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ゴルフボール大に丸め160度以下の油でゆっくりあげます。油が減っていくので少なくなったら足して下さい。
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コツ・ポイント
油は低温でじっくりあげれば、ぱかっと割れてくれます。
油が生地の半分位の高さでもコロコロしながらあげればきちんと揚がります!
油が生地の半分位の高さでもコロコロしながらあげればきちんと揚がります!
このレシピの生い立ち
オレンジが好きでオレンジピールで定番なものを作ってみました。