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今回は、ハウス「特定原材料7品目不使用バーモントカレー<中辛>」を使います。
玉ねぎはみじん切り、トマト、なす、ピーマン、パプリカは1.5~2cm角に切る。
フライパンにサラダ油を熱し、(2)の玉ねぎをよく炒める。玉ねぎがすき通ってきたらひき肉を加えて炒める。
(2)のトマトの半量、なす、ピーマン、パプリカを加えてさっと炒める。
水を加え、沸騰したらあくを取り、ふたをして中火で約5分煮込む。
いったん火を止め、バーモントカレーを少しずつ振り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら約5分煮込む。
最後に(2)の残りのトマトを加えてひと煮立ちさせる。
カレーがとってもかわいい!!一皿になりましたね♪
特別なことが何もいらないので旦那様でも簡単に作れますね♪
粉末のルウが使いやすいですよね!ワンプレートでオシャレ☆
嫌いな野菜克服!すごくうれしいです!!玄米にも合いそう♪