おろしなす梅のっけ：ひやむぎ。

なすを半月切りにして、酒小さじ2（分量外）をふり、レンジで1分～1分30秒チン。

1に、刻んだ梅干・かつおぶし・ぽん酢しょうゆを和えて、冷蔵庫に入れておく。

冷麦をゆでる。
ゆでている間に大根をおろして、かるく水気をきっておく。