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勝浦タンタン麺風あんかけ焼きそば

勝浦タンタン麺風あんかけ焼きそばの画像

Description

辛さと玉ねぎの甘みがくせになります

材料 （2人分）

豚ひき肉
100g
玉ねぎ(1センチ角切り)
1/2コ(100g)
にんにく(みじん切り)
1かけ
豆板醤
20g
鶏ガラスープ
300cc
醤油
大さじ1
サラダ油
大さじ2
ごま油
大さじ2
A片栗粉
大さじ1
A水
大さじ2.5
蒸し麺
3玉
ネギ
適量

作り方

  1. 1

    フライパンを熱しサラダ油でにんにく、豆板醤、豚ひき肉を焦げないように中火で炒める

  2. 2

    ひき肉に火が通ったら玉ねぎを加え軽く炒め酒を加え、さらにスープを加えて一煮立ちさせる

  3. 3

    醤油とごま油を回し入れ、Aで水溶き片栗粉を作り加えてとろみをつける

  4. 4

    蒸し麺をレンジで温めてほぐし、多めの油(分量外)で両面をこんがり焼く

  5. 5

    麺の上からあんをかけ、ネギを飾る

コツ・ポイント

ラー油を使うと材料費が上がるので、豆板醤で辛味と色をつけています！

このレシピの生い立ち

青春の勝浦の海を思い出す勝浦タンタン麺風のものはよく作るのですが、あんかけ焼きそばにアレンジしてみました！
レシピID : 2722193 公開日 : 14/07/27 更新日 : 14/07/27

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勝浦タンタン麺風あんかけ焼きそば
by 58shino3