滑らか梅シロップの梅で梅ジャム
Description
少し甘め丁寧にあくをとりましょう。
材料
作り方
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1
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まず、鍋に梅シロップの梅を一キロぶん入れてヒタヒタに水を入れる。20g砂糖も入れる。
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3
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鍋の梅を冷まして砂糖を浸透させる。
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4
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ゴム手袋つけて用意したザルに入れてボウルにこした実とゆで汁をいれる。ゴロゴロする。
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5
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その梅汁を片手鍋に戻してザルに残った梅に水を入れて更にゴロゴロ。
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7
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ジャムと言うより少しだけ緩めににつめる。梅はペクチンが多いので冷めると思ったより固めです。
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8
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熱消毒した容器に入れて出来上がり。残った梅の種と皮は捨てましょう。
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コツ・ポイント
梅シロップの梅を使うことで砂糖が合計120g位ですみます。
このレシピの生い立ち
色々な梅ジャムの作り方がありますが、自分流にしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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