ズッキーニ100%ソースのパスタ☆の画像

Description

ズッキーニだけのソースはふわっふわで優しい美味しさです♪いただく時にレモンをギュっと絞るとさわやかに!

材料 (2~3人分)

オイル
大さじ3
にんにく
一片
約5本
適量
大さじ3
お好きな量
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ズッキーニをザクザク切り、深めの鍋にオイル(今回は④のオイル)とニンニクをあたためたところに入れて塩をふり炒めます。

  2. 2

    写真

    くったりしてきたら、粉チーズを加え、ブレンダーやミキサーでガーっとお好みの状態につぶせばソース完成☆

  3. 3

    パスタを好みのかたさにゆでている間に、②にゆで汁をおたま一杯程度加えゆであがったパスタを加えざっくり混ぜます。

  4. 4

    写真

    今回①で使ったキビナゴのオイル漬け。最後に軽くフライパンであたためたキビナゴを油ごと回しかけ香ばしく仕上げました♪

コツ・ポイント

キビナゴの代わりにベーコンやアンチョビでも♪
粉チーズはパルメザンチーズがおすすめ。
あわせるものの塩気により塩加減を調整します。

このレシピの生い立ち

八百屋さんでズッキーニをまとめ買いした時に思いついてから定番。パスタ以外にもお肉屋お魚のそーすとして、またバゲットにのせたりもおすすめです☆
レシピID : 2723791 公開日 : 14/07/24 更新日 : 14/07/24

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