魅惑のブラックベリージャムの画像

Description

大粒のブラックベリーをジャムにしました。あまずっぱくて、おいしく仕上がりました。アレンジは自由自在です。

材料

85g(ベリーの半量)
レモン果汁
少々

作り方

  1. 1

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    自然の恵み、ブラックベリーを手作りジャムにします。
    この分量で100円でした。

  2. 2

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    ブラックベリーをすべてミキサーもしくはフードプロセッサーにかけます。

  3. 3

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    鍋に2のブラックベリーとブラウンシュガーをすべて入れます。

  4. 4

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    中火で煮込んでいき、時々、かきまぜます。
    更に、レモン果汁を加えます。

  5. 5

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    あくが出たら、おたまですくいながら煮込んで完成です。

  6. 6

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    マフィンにつけて、ランチに頂きました。この組み合わせ、とてもよく合います。

  7. 7

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    プレーンヨーグルトにかけても美味しく頂けます。

  8. 8

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    よく洗ったきれいなビンに保存します。

コツ・ポイント

煮込むときの火加減に気を付け、焦がさないようにしましょう。

粒が気になる方は濾しても良いでしょう。

参考ID:882399

このレシピの生い立ち

近くのハーブガーデンで実ったブラックベリー。
奥様がその場で収穫してくれました。
そのままでもおいしいのですが、初めてブラックベリーのジャムを手作りしました。
濃厚で、果実本来のあまずっぱさがなんともいえず、またぜひ作りたいと思います。
レシピID : 2725007 公開日 : 14/07/25 更新日 : 15/07/22

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