«みわたろう のレシピ (70品)
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レシピID :272957

モカトリュフクッキー

モカトリュフクッキー
外はサックリ、中はトリュフチョコレートのようにしっとりなめらか。
ほのかなコーヒーの風味が甘さを引き締めています。
甘さよりも濃厚さが強い大人なクッキーです。
みわたろう みわたろう

材料 （ １８枚 ）

薄力粉
１カップ
バター
４分の１カップ
チョコレートチップ
２分の１カップ
インスタントコーヒー
大さじ２分の１
グラニュー糖
２分の１カップ
ブラウンシュガー
２分の１カップ
卵
１個
バニラエッセンス
小さじ１
ココアパウダー
６分の１カップ
ベーキングパウダー
小さじ４分の１
塩
小さじ８分の１

1

オーブンを１８０度に温めておく。
小さなお鍋でバターと分量の３分の１のチョコチップを弱火で溶かす。（溶かしすぎない。）
火から下ろしてコーヒーを入れる。
５分ほど冷ましてから砂糖類と卵、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。

2

ボールに薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、塩を合わせる。
１を入れて混ぜる。
この時に残りのチョコチップも入れる。
スプーンですくって丸く形を整えながらクッキングシートの上に落としていく。（５センチほど間隔をあけて）

3

１０分ほど焼いてふちが固くなってきていたら、オーブンから取り出して冷ます。
この時くれぐれも焼き過ぎないように気をつける。
焼きたてはとてもやわらかいが、冷めるとちょうど良いしっとり感になる。

コツ・ポイント

今まで作ったクッキーの中で一番アメリカンな感じが出せました。
濃い目のコーヒーやカプチーノとの相性が抜群です。
中がまるで生チョコのようにしっとりとなるのがベストです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (3人)

09/11/04

写真

大好きで何度も作ってます♪今回、ちょっと出来上がりが・・・変？

どめたん

何度も作って下さっているとのこと、本当に感激です！嬉しいな～

09/07/23

写真

ず〜っと作りたかったクッキー スッゴく美味!みわたろうさんに感謝

あさおれん

このレシピ初の作れぽ！すごく嬉しいです～あさおれんさんに感謝

07/02/15

写真

すごく濃厚でサクっ、しっと～り。これは美味!みんなに大好評です。

炎の女の子

理想どおりの仕上がりだ！焼き加減も完璧～作ってもらえて嬉しい

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 06/08/10
アメリカンタイプの少し粘りがあるような感じのクッキーを手作りしたいとずっと思っていました。
サクサクとしたドライなクッキーと、ねっとりとしたウェットなブラウニーの中間を目指していたら、このレシピにたどりつきました。

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