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①大根の皮を剥き、厚めのいちょう切りにする。ピーマンは縦に太に切る。鶏肉は脂を取り除き、一口大に切る。
②フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、鶏肉を炒めるて色が変わったら大根を加えて炒める。
③油がまわったらニンニク、生姜を加える。
④Aを加えて蓋をして5分煮てピーマンを加える。中火で煮汁がほとんど無くなるまで煮詰める。