絶品鶏のビール煮(トマト)まるでお店の味
Description
余ったビールで肉がホロホロ柔らか♡かなり本格的な味♪ほろ苦く奥深い香り、大人の味〜
おもてなしに♪おつまみ♪Xマスにも
おもてなしに♪おつまみ♪Xマスにも
みちぽんぽん
材料
（3〜4人分）
10本
○塩
適量
◯ブラックペッパー
適量
適量
☆鷹の爪
一本
☆ニンニク
1かけ
☆オリーブオイル
大さじ3
◆ワイン(赤でも白でもOK)
100cc
100〜150cc
◆コンソメ
2個
◆塩
少々
◆砂糖
少々
◆ブラックペッパー
少々
◆ローズマリー(乾燥ホール)
小さじ1/2
◆ローリエ(ホール)
2枚
◆ケチャップ
カップ1/2
◆ウスターソース(とんかつでもOK)
大さじ2
作り方
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1
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【肉の下ごしらえ】
肉は縦に包丁を入れて 食べやすく骨から半分剥がし開いておく
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2
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①の両面に塩 コショーを振る
コショーは たっぷりめに♡
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3
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②の両面に小麦粉を振る
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4
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【焼く準備】
ニンニクは包丁でつぶす
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6
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⑤に③の皮を下にして並べ 中火フタをしてキツネ色になるまで焼く
あまり動かさない
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7
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キツネ色になったら裏返す
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8
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裏側もキツネ色になったら◆を全部入れる
ホール状のトマト缶の場合は 入れてからフライ返しなどでザクザク細かくする
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10
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煮る時間が無い場合は圧力鍋でもOK
どちらも底が焦げやすいので時々揺すったりして焦げないよう気をつけてください
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2015年7月「ビール煮」で1位になりました
沢山のアクセスありがとうございます♡
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余ったら次の日は是非パスタにからめて2度美味しいです♪
【鶏のビール煮de絶品パスタ(トマト味)】ID2898765
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【柔らか♡絶品♪鶏のビール煮 (ホワイト)】ID3335724こちらはホワイトソース仕立て
ホロホロ柔らかで美味ですよ
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R2.11.23クックパッドニュース掲載有難うございます♡
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コツ・ポイント
☆ニンニクと唐辛子を焦がすのがポイント
☆⑦でひっくり返すのは 一度だけ
☆冷凍の肉を使う場合は柔らかくなるまで時間がかかります
2015.7月 作り方修正しました
☆⑦でひっくり返すのは 一度だけ
☆冷凍の肉を使う場合は柔らかくなるまで時間がかかります
2015.7月 作り方修正しました
このレシピの生い立ち
学校の調理実習で習って美味しくて感激♡以来 我が家の定番メニューです♪
ホントは鶏の骨付きモモ肉(レッグ)で作ります。今回は家にあった材料(手羽元)で作ってみました。私の1番お気に入りレシピです
ホントは鶏の骨付きモモ肉(レッグ)で作ります。今回は家にあった材料(手羽元)で作ってみました。私の1番お気に入りレシピです
みちぽんぽん
