冷やし★かに玉ひえ～ひえ～あんかけ♪
☆コナ寿☆
作り方
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1
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夏野菜を添えるので中具はカニカマときくらげのみです卵を溶き■50mlの水にガラスープを溶かし入れ具も一緒に混ぜる。
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2
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フライパンに大さじ2強の油を入れ1を流し込み最初強火箸でかき回しながらやや半熟程度で火を止める
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3
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適度な大きさのお椀にオイルを塗る2を入れラップしレンジで500ｗ1分加熱後、放置冷めたら冷蔵庫へ急ぐ場合は冷凍庫で冷やす
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4
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オクラは茹でておく
ナスは少量の油で簡単素揚げ。5へ
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5
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フライパンを傾ければ油は少しでok
簡単に揚がります。ナスがしんなりしたら出来上がり
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6
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トマトは熱湯をかけて皮を剥く(そのままが良ければそのまま添える)
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7
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8に入れる水溶き片栗粉の中に予めガラスープを溶いておく。
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9
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画像直径21.5ｃｍのお皿使用してます。お皿に3を逆さまにし綺麗に取り出し夏野菜を添えて冷めたあんをかけたら出来上がり。
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10
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もちろん温かいままでも美味しいです♪★絶対してはいけない事！「あん」をかけた状態で冷蔵庫で冷やすとあんが水っぽくなる注意
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コツ・ポイント
レンジでカニ玉をチンする場合は容器に薄くオイルを塗っておいた方が綺麗に剥がれてくれます。レンジ時間を長めにすると水分と分離してしまう事があるので絶対気をつけてね♪我が家のレンジでは500ｗ1分が丁度です。★あんは常温で冷ます。
このレシピの生い立ち
今日は物凄く暑いのでかに玉を冷やして食べる事にしましたボリュームがあって食欲をそそる様に夏野菜を添えてみました。
☆コナ寿☆
