しっとり柔らか!鶏むね肉の塩昆布炒め
作り方
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1
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下準備:野菜を細切りにカットします。
シメジを使いましたが、シメジの場合は房から外しておきます。
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2
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鶏むね肉は、皮をとり、1センチ幅くらいになるようにカットします。
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3
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鶏むね肉に、●が全体に行き渡るように馴染ませ、片栗粉をまぶします。全体にまぶしたいので、足りない場合は追加してください。
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4
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鶏むね肉を焼きます。
表面に軽く焼き色がつく程度にします。
(後で野菜を足すため、中まで火を通す必要はありません)
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5
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お肉の表面に火が入ったら、野菜を入れて、中まで火を通します。野菜に火が通ったら、塩昆布をいれて軽くかき混ぜます。
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6
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香り付けに醤油を回しがけます。
(味見をして、物足りなかったら醤油等を足してください)
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7
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出来上がりです!
片栗粉をまぶすことで柔らかく仕上がり、味もしっかり絡み付きます。
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コツ・ポイント
パサパサで硬くなりがちな鶏むね肉は、細く切って、片栗粉をまぶすことで解消できます!
塩昆布は最後に加えることでちゃんとした形を残しています。
塩昆布は最後に加えることでちゃんとした形を残しています。
このレシピの生い立ち
知り合いの方から教えていただいたレシピをアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)