スモークサーモン エッグベネディクト
moi2001
作り方
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1
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【ヘルシーなオランデーズソース】
★の材料をステンレス製のボウルに入れ、湯せん（沸騰させない）にかけてかきまぜ続ける。
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2
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気長にかきまぜていると、もったりしてくるので、塩・白コショウ・はちみつで味付けする。
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3
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【ポーチドエッグ】
鍋に湯を沸かし酢を大さじ１杯加えて全体をかきまぜ、静かに卵を落とす。２分ほど見守って取り出す。
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4
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パンを２つ割にしてシュレッドチーズを少々のせ、3分トーストする。
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5
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スモークサーモン、水けをきったポーチドエッグをのせ、オランデーズソースをかける。
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6
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7
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お好みでケイパーや刻みパセリを飾って出来上がり！
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8
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コツ・ポイント
ソースが濃い場合は、水を大さじ1/２～１加えてのばすといいそうです。
このレシピの生い立ち
カナダ人の方に教えてもらったレシピを、ヘルシーにしてみました。
moi2001
