簡単5分☆たらことアスパラの冷製パスタ
作り方
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1
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鍋にお湯を沸かす。
この間に準備を。
たらこは、皮から中身だけを小皿等にだしておく。
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2
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アスパラは根元はピーラー等で表面をむき、1センチ程度の薄めに斜め切りに。
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3
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小鉢等に酒又は白ワインを入れ、電子レンジで10~20秒温め、アルコールを飛ばしたら、温かいうちにたらこを入れ半生状態に
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4
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たらこを入れたら、すばやく全体に混ぜる。塩レモン、マヨネーズを入れて、その度混ぜる。
お好みでこしょう少々を。
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5
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お湯が沸騰したら、塩(分量外)を1リットルに鯛して大さじ1程度入れて、麺を入れ、中に沈んだら混ぜて、すぐにアスパラ等を
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6
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2分程で茹であがったら、流水で軽く流して冷やし、氷水でしっかり冷やしてよく水気を切る。
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7
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麺を盛り付け、野采をのせたら、たらこソースをかける。
食べる時には全体を良く混ぜてから食べて下さい。
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コツ・ポイント
生のままのたらこが好きな方は、温めた酒の中に入れず、冷めてから入れてください。
誰でも簡単、さっぱり感のある、たらこクリーム風です。
誰でも簡単、さっぱり感のある、たらこクリーム風です。
このレシピの生い立ち
たらこが1つだけ余っていたので、冷たいたらこスパにしてみました。
温かいままでも、美味しいので、年中使えると思います。
コクが欲しい時は、バターをプラスしても。
温かいままでも、美味しいので、年中使えると思います。
コクが欲しい時は、バターをプラスしても。
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