荒野のレシピ！カウボーイ★スパゲティ

●材料紹介：パストラミの切り落としです。スーパー等では、ペッパービーフという名称で売られているので、探してみてください。

チリパウダーです。唐辛子にクミン、オレガノ、パプリカ、その他スパイスがブレンドされています。

タバスコ・ハラペーニョソースです。緑のタバスコと言った方が、分かりやすいかも（笑）。

マッシュルームは、石づきを切り落とし、2〜3mm厚にスライス。

分量のデミグラスソースとトマト缶をボールに入れ、あらかじめ良く混ぜておきます。

フライパンにオリーブオイルをひき、指で千切ったベーコンを炒めます。カリッとしたら、フライパンから別皿へ退避。

牛ひき肉を投入。火が通るまで、中火で炒めます。

ひき肉に火が通ったら、ベーコン、パストラミ、マッシュルームを投入。ウスターソースとオレガノパウダーを加えて炒めます。

マッシュルームがしんなりしたら、手順6で混ぜたソースとチリパウダーを投入。パスタが茹で終わるまで、弱火で煮込みます。

パスタを袋の茹で時間より1分短く茹で、ザルで湯切りして、鍋に戻します。

オリーブオイル大さじ1と、オリーブ水煮を大さじ3投入。菜箸でくるくると1分間和えます。パスタの口当りが滑らかになります。

●仕上げ：パスタが茹で上がったら、ソースの火を止め、ハラペーニョソース小さじ2を加えて良く混ぜます。

細切りチーズをトッピングしたら、カウボーイ★スパゲティの完成！