子供たちに♪ゴーヤとゆで卵の簡単サラダ
さとみわ
作り方
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1
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ゴーヤを縦半分に切り種とワタを取り除く。そこへ塩を少しまぶしつけてから７ミリほどの厚さにカットし熱湯でサッと茹でる。
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2
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半熟のゆで卵を作っておく。
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3
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水気をきった①のゴーヤとツナ、ポン酢を合わせザッと混ぜ合わせる。
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4
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カットしたゆで卵と合わせて軽く混ぜ合わせたら完成☆
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5
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味をみながら塩で味を調えて下さい。
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コツ・ポイント
子供達に食べてもらえるようゴーヤの苦みを少なくする為、ワタの部分に塩をまぶしてからサッと塩茹でしたものを使います。食感を残すよう茹で過ぎに気を付けて下さいね。卵は半熟のゆで卵を使うとまろやかに味が絡んで子供向けです(^^)
このレシピの生い立ち
栄養満点のゴーヤ。子供達にも食べてもらえるよう・・・・大好きなゆで卵を使ってサラダに。
苦みを少なくするために、いろいろ工夫してみました!(^^)!
苦みを少なくするために、いろいろ工夫してみました!(^^)!
このレシピの作者
さとみわ
