■たれが旨い！豚肉と茄子のスタミナ焼き■

茄子は乱切りにして軽く水にさらし水気を切ります。

にらは1ｃｍ幅に切り、合わせ調味料も作ります。

切り落とし豚肉は大きさが不揃いなので、食べやすい長さに切り●をもみ込み下味します。

茄子全体に油が絡んだら強めの中火に火をつけ、

蓋をして2分焼き、更に茄子を裏返して1分ほど焼きます。

焼き上がりはこんな感じです。
両面に焼き目がついてなくてもおおざっぱでOK。一旦取り出します。

この時、胡椒も加えて一緒に炒めます。
※入れ忘れやすいので注意を
※撮影のため計ってますが好みの目分量で振り入れてもOK

豚肉に焼き目がついたら、先ほどの焼いた茄子、ニラ、合わせ調味料を加え全体を炒め合わせたら完成。

器に盛ってどうぞ。