さごし（さわら）のみぞれがけ
パンダのパン
作り方
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1
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白身魚に両面塩.こしょうをして10分位おきます
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2
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大根をおろします。
コネギorアサツキを切っておきます。
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3
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白身魚から出た水気をキッチンペーパーでとります。
片栗粉を両面薄くまぶします。（これでカリッとふわっと♪）
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4
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フライパンにサラダ油を引き、白身魚の皮面を下にして中火であげ焼きにします。下面の身が白く焼けてきたら返して裏面も同様に。
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5
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焼けたらお皿に盛り付けておきます。
フライパンは油をペーパーでふき取ります。
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6
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フライパンに水、めんつゆをいれ温め水気を軽く切った大根おろしをいれ温めます。※ここで味見！薄かったらめんつゆ足してね
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8
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白身魚の上から大根おろしつゆをかけ、コネギをのせて出来上がりです。
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コツ・ポイント
フライパンに大根おろしをいれてから一度味見して調整しないと、白身魚が淡白なので薄いとボケボケの味になります
このレシピの生い立ち
魚をおろせず、もっぱら切り身ばかり。
レパートリーを増やしたくて‥
レパートリーを増やしたくて‥
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