鳥もも肉そのまんま☆オリーブオイル焼き
ちまりす
作り方
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1
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お肉に塩コショウをしっかりして、玉ねぎはスライスてしおきます。
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れて熱します。
そこへ、もも肉の皮を下にして入れ、中火より少し弱い火加減で焼きます。
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3
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こんがりといい焼き色がついたら、ひっくり返して裏も同じように焼きます。
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4
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裏側に少し焼き目がついてきたら、切った玉ねぎをどっさりと肉の上に乗せ、蓋をして一緒に火を通します。
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5
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全体に火を通すために、酒をまわし入れて、再び蓋をして２～３分。
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6
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最後に味をみて、足りなければ塩コショウをして、できあがり～。
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7
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焼けたお肉はそのままでも、カットしてもOK。私はキッチンばさみでカットしちゃいます。どこまでも楽を求める(笑)
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コツ・ポイント
両面しっかり焼き目をつけたあとに、弱火で火を通すと、ふっくらジューシーに焼けますよ
このレシピの生い立ち
包丁で肉をカットするのも面倒な時に思いつきました。玉ねぎも一緒に調理できるので、洗い物も少なくてオススメですよ～(^-^)/
