ひなたファームのピザ釜野菜ピッツァ
Description
クリスピー生地も手作り！本格野菜ピッツァで、おもてなしメニューにもバッチリ☆
ひなたファーム
材料
（２〜3枚分(直径20〜25cm程度)）
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生地
300g
塩
4.5g
オリーブオイル(サラダ油)
9g(多めに用意)
砂糖
6g
6g
打ち粉(小麦粉または強力粉)
少々
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トッピング
お好みの野菜
適量
トマトソース(ケチャップ)
適量
シュレッドチーズ
適量
作り方
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2
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砂糖、ぬるま湯、ドライイーストをボウルに入れ、泡だて器で混ぜ、強力粉、塩、オリーブオイルを加えながらこねる。
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3
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ある程度まとまったらボウルから出して、よーくこねる。
(4以降の写真は10枚分です)
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5
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野菜をスライスや一口サイズにする。
※バジルやルッコラ、パイナップル・ハムもおいしいですよ。
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6
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ピザ釜(なければオーブン)を230℃に準備する。
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7
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発酵して膨らんだ生地を3等分(150g前後/1個)にし、ラップをかけて10分寝かす。一個が大体りんごくらいの大きさ。
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8
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天板に合わせ直径20〜25cmに均等にのばしたら、外側から1cm程周囲にくぼみを作り、バランスよくトッピングをのせる。
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9
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天板にクッキングシートを敷き、230℃のピザ釜(オーブン)で10〜15分程度焼いてできあがり！
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10
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粉は長野のこれを使用！
http://www.karakida.co.jp/products/personal/bag
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コツ・ポイント
・発酵時に膨らみ過ぎ注意。膨らみ過ぎたらこねて、丸め直す。
・長く寝かせる場合、冷蔵庫に入れると発酵が止まるが、時々様子をみる。
・トッピングはのせすぎると、食べにくくなるので、欲張らず薄めにのせる。
・長く寝かせる場合、冷蔵庫に入れると発酵が止まるが、時々様子をみる。
・トッピングはのせすぎると、食べにくくなるので、欲張らず薄めにのせる。
このレシピの生い立ち
ピザ釜ができたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ひなたファーム
