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オーブンを160度に温める
蒸したかぼちゃの皮を取り、ある程度滑らかになるまで潰す(ワタ・皮を除いて400g)
卵と卵黄をよく混ぜ、てんさい糖をすり混ぜ、生クリーム・牛乳を入れてよく混ぜる
3に潰したかぼちゃをよく混ぜ、ザルで濾す(2回濾すと滑らかになる)
カラメルを作る*鍋にグラニュー糖と水を入れ火にかける
焦げ過ぎないよう注意して、全体がアメ色に焦げてきたら熱湯を入れてよく混ぜ伸ばし、型に流す
カラメルの表面が少し固まったらプリン液を流す
オーブンを160度に温め天板に熱湯を注ぎ、7を約40分蒸し焼きにする
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
ありがとうございます。カラメルがとっても美味しそう!
ありがとうございます*嬉しいです(≧∇≦)