*簡単！鶏胸肉のさっぱりピカタ*
ma_nyan
作り方
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1
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鶏胸肉の皮を取る。包丁を斜めに入れ胸肉を6枚に切り分ける。（胸肉2枚分なので計12枚）
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2
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お酒をかけて5分ほど置く。→水分を拭き取り塩コショウを振る。
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3
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全体に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせる。※この時少したっぷりめに卵を付けると焼き上がりが綺麗です。
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4
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オリーブ油を熱したフライパンで3分焼き、裏返して蓋をしてゆっくりと中に火が通るまで焼いて出来上がり**
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5
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最初に取った鶏皮は一口サイズに切り、カリッと焼いて塩コショウを振って召し上がると美味しいです♩
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コツ・ポイント
蓋をしてゆっくり焼く事で、パサパサせずしっとり柔らかです**
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた豚肉のピカタを、鶏胸肉でアレンジしてみました**
ma_nyan
