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簡単ピクルス✿洋風浅漬け感覚で

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Description

ポリポリ歯触りを残したレシピ。野菜は何でもOK！
作っておけば、お酒のお供にも活躍します。

材料 （作りやすい量）

きゅうり
1本
人参
中1本
α）酢
50ml
α）白ワイン
50ml
α）水
50ml
α）塩
小さじ１
α）ローリエ
1枚
α）黒コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    野菜は7mmくらいの拍子切りにする

    根菜は皮をむいてから切る

  2. 2

    写真

    根菜（今回は人参）とαを鍋に入れ、火にかける

  3. 3

    写真

    沸騰したら、熱いうちにキュウリと合わせて密閉容器へ

  4. 4

    粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れ、数時間置いて味をなじませる

  5. 5

    写真

    一晩おけばしっかり味がしみます

    盛り付け、黒コショウを振ったら完成！

コツ・ポイント

キュウリは歯触りを残すために、加熱せずに漬けこみます。
人参などの根菜は軽く火にかけることで程良い固さに。大根やセロリも合いますよ♪

このレシピの生い立ち

夏、実家でとれる巨大キュウリをどうするか……

白ワインベースのピクルスにしたら、ワインのお供に変身しました。
レシピID : 2746681 公開日 : 14/11/22 更新日 : 14/11/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年6月4日
初れぽ
写真
yamamori★
色々野菜で！根菜もちょうどよい食感でよきです:-)

彩り豊かでステキですねー♪お写真ありがとうございます！

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ミナト氏
簡単ピクルス✿洋風浅漬け感覚で
by ミナト氏