朝にサラッとモロヘイヤとミョウガいいね☆

モロヘイヤを軽く湯通しして水で洗いみじん切りに。みょうが青ジソも同様。

キュウリとなすは細かく切るが歯ごたえが残るくらいの小さい角切りに。

全部を合せて醤油を野菜半分まで注ぎよく混ぜて半日おく。