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和風きのこと卵のスープ☆

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Description

簡単なのに出汁がきいてるお吸い物♪
卵と隠し味の砂糖でやさし〜い味！

材料

しいたけ(えのき、しめじでも)
3~4個
細ねぎ(かいわれ、さやえんどう）
1~2本
卵
1個
■ ＜調味料＞
●水
600ml
●ほんだし(粉末)
小さじ 1/2
●砂糖
小さじ 1と1/2
●醤油
大さじ 1と1/3

作り方

  1. 1

    しいたけ（軸を取る）ネギを細切りに切る。
    (えのき、しめじの場合は根本を切って手でほぐしておく)

  2. 2

    卵をボールによくかき混ぜておく。

  3. 3

    鍋に●の調味料すべて、しいたけ、ねぎを入れ火にかけ、しいたけに火が通るまで弱火〜中火で煮る。
    味見をして味を整える。

  4. 4

    ぶくぶくと泡がたっているのが確認できたら、そこへ勢い良く卵を回し入れて固まったら出来上がり。
    (卵投入後は触らず待つ)

コツ・ポイント

具材はある物やお好みで変えて下さい。
ネギはお好みで後入れでも。

卵をふわふわに仕上げるコツは、卵を入れる直前にスープを沸騰させる事と、投入後は触らずに固まるのを待ってね！

煮詰めすぎると味が濃くなるので注意♪

このレシピの生い立ち

家にある物で簡単にスープを作ってみました。
レシピID : 2750176 公開日 : 14/09/17 更新日 : 15/02/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (12人)
2017年10月12日
写真
もぐ・ω・くま
しいたけの旨味たっぷり♪おいしさにほっこり♡感動しました！

素敵なつくれぽありがとう☆椎茸からいい出汁でますよね♬感謝！

2017年1月24日
写真
クックMJ7S84☆
目を離して沸騰させてしまいましたm(_ _)mでも美味しかった！

美味しそう！素敵なつくれぽありがとう☆嬉しいです♪

2016年12月29日
写真
kucina
湯気で見辛いですが(^^;)和食の昼食の汁物にリピしました。

素敵なつくれぽありがとうございます★リピ嬉しいです♫感謝！

2016年11月7日
写真
kucina
写真がぶれてますが^^;優しいお味で温まりました。馳走様です。

素敵なつくれぽありがとうございます★嬉しいです♫感謝！

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デイジーパンジー
和風きのこと卵のスープ☆
by デイジーパンジー