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ヘルシー麺で野菜の焼き浸し冷しうどん風♪

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Description

暑い時期、冷たい物が食べたいし、太りたくもない、そんな悩みも糖質０麺で解決した料理です(^-^*)

材料 （２人分）

糖質０麺
２袋
茄子
１本
オクラ
４本
椎茸
３個
トマト
１個
京揚げ
１/２枚
人参
１/４本
高菜
４０ｇ
長ネギみじん切り
１本分
麺つゆ(2倍濃縮)
１００ｃｃ
サラダ油
大匙１

作り方

  1. 1

    茄子は乱切り、オクラはヘタを落とし斜めに２等分、椎茸はジクを切り２等分、人参は小さく拍子切り、高菜はみじん切りにする。

  2. 2

    京揚げは半分に切った後１ｃｍ幅に切りレンジ６００ｗで１分温め、トマトは湯引きで皮を剥き８等分する。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひいて１の茄子、人参、椎茸、オクラを炒め、火が通ったら、２の京揚げ、高菜も加え混ぜ合わせる。

  4. 4

    ３に麺つゆと水２５０ｃｃを入れて一煮立ちさせたら火を止めて冷まし冷蔵庫へ（金属ボウルに入れ、外から氷水冷ますと早い）

  5. 5

    糖質０麺は袋から出して氷水で水洗いし、水気を切って器に盛り、冷えた４を上からつゆごと掛ける。

  6. 6

    ５に２のトマトを乗せ、そして刻みネギを散らしたら完成

コツ・ポイント

糖質０麺はコンニャク麺でも豆腐麺でもＯＫ
ダイエットする必要のない人は普通の麺でどうぞ

全ての材料を、よく冷やして食べると美味しい
ので早めに作って冷蔵庫に冷やすと簡単だと思います。

このレシピの生い立ち

ちちんぷいぷいと言う番組で「野菜の焼き浸しぼっかけうどん」というのを紹介してまして、それを冷蔵庫にある材料を生かして、よりヘルシーにしてみました。
レシピID : 2750465 公開日 : 14/08/15 更新日 : 14/08/15

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ヘルシー麺で野菜の焼き浸し冷しうどん風♪
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