簡単！丸ナス米ナス☆味噌チーズオーブン焼
ペニーダ
作り方
-
-
1
-
☆の調味料を混ぜ合わせておく
-
-
-
2
-
丸ナスはガクを取ってから縦に半分に切り、皮側2〜3mm内側をぐるりとナイフで切り込みを入れる。内側は格子状に切り込み。
-
-
-
3
-
フライパンに炒め用サラダ油を熱し、切り込みを入れたナスを皮側からソテー。
皮側中火2〜3分。
-
-
-
4
-
裏返してから蓋をして弱火5〜6分。
-
-
-
5
-
再び返し、水を100cc注いで蓋をして中火で5分程度蒸し焼き。
-
-
-
6
-
フライパンの水気がおよそなくなったら、オーブンシートを敷いたオーブン皿にあけ、
-
-
-
7
-
あらかじめ混ぜ合わせた味噌を塗り
（ナス半個につき、合わせ味噌大さじ1/2強）
-
-
-
8
-
ピザチーズをのせ、
-
-
-
9
-
オーブントースター（900w）で約5分焼いたら、
-
-
-
10
-
完成！
-
-
-
11
-
ふっくらとろ〜り〜♡
-
-
-
12
-
付け合わせは、プチトマトのオーブン焼き♡
（半分に切ったプチトマトを900wのトースターで10分）
-
コツ・ポイント
水気が少なく固い丸茄子や米茄子を使用。
八丁味噌と信州味噌でなく、普通のお味噌でもOK
お茄子に切り込みを入れるのと、ほっくり焼き上げるのがコツ。
チーズ絡めて旨々を召し上がれ♪
最初は中身を、最後に皮をパクリ！
うぅ旨っ！
八丁味噌と信州味噌でなく、普通のお味噌でもOK
お茄子に切り込みを入れるのと、ほっくり焼き上げるのがコツ。
チーズ絡めて旨々を召し上がれ♪
最初は中身を、最後に皮をパクリ！
うぅ旨っ！
このレシピの生い立ち
長野県では一般的な丸ナス
水気が少なく固い丸茄子だからできる、
まるごと美味しい旨レシピ♪
Facebookにも遊びに来てね！
http://www.facebook.com/pennyda.kitchen
水気が少なく固い丸茄子だからできる、
まるごと美味しい旨レシピ♪
Facebookにも遊びに来てね！
http://www.facebook.com/pennyda.kitchen
ペニーダ
