豚ネギラー油と雑穀米のバーモントカレー！

〔下準備〕
豚肉は大さじ１の塩をまぶしラップに包み冷蔵庫で半日ねかせておく。
モロッコインゲンはさっと茹で切っておく。

鍋に油を熱しＡ）の材料を炒め、長ネギがしんなりしたら既定の水を加えローレルを加え煮込む。材料が煮えたらルウを加えて煮込む

フライパンにＣ）のニンニク・ネギ・ごま油を入れ弱火で痛める。ネギがしんなりしたらラー油と醤油を加え馴染むように炒める。

4）をフライパンで油をひかずに弱火でカリッとするまで焼く。

雑穀米を茶わん等に入れ丸くよそり２）のカレールウをかける。5の豚肉→3の葱→糸唐辛子→モロッコインゲンの順に盛り付ける。