ジューシー。グレープフルーツの豚肉ロール
coolizum
作り方
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1
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グレープフルーツの実を皮から外して用意します。
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2
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豚肉の上にグレープフルーツを載せて、写真のように巻きます。
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3
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花のようになりました。
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4
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熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、巻き終わりを下にして置きます。(中火) 塩、胡椒をします。
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5
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巻き終わりがしっかり焼けたら、裏返して、塩、胡椒をします。
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6
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両面焼けたら、赤ワイン又はバルサミコ酢をまわしかけ、肉をまわしてからめます。
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7
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いい匂いがして、肉の色も良くなったらお皿に盛って出来上がりです。(注意：実の水分が飛ばないよう、火の入れ方に注意です。)
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コツ・ポイント
1 長く焼きすぎたりすると中の実の水分が飛んでしまうので、火の入れ方に注意です。
2 バルサミコ酢の方が味にパンチがあります。お好みで。(今回は赤ワイン使用)
3 巻き終わりをはがれない様にしっかり焼きます。
2 バルサミコ酢の方が味にパンチがあります。お好みで。(今回は赤ワイン使用)
3 巻き終わりをはがれない様にしっかり焼きます。
このレシピの生い立ち
豚肉が余ったので作ってみました。赤ワインや赤バルサミコ酢が旨味をアップし、肉のジューシーさとグレープフルーツのジューシーさがたまらない一品となりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
