糖質制限！シュガーフリー黄金桃ジャム
Description
糖質制限生活で大豆粉パンに彩りを！旬の黄金桃で美味しいジャムがレンジで簡単につくれます。1さじで糖質は1~2g程度です。
おかしなまちおか
材料
（小瓶2個くらい、全糖質26.6g）
作り方
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1
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黄金桃を半分に切って、皮を剥き、種を取る
※皮に味が凝縮しているので捨てないでください
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2
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実はダイス状に切り、皮はお茶パックに入れて、耐熱ボウルに一緒に入れる
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3
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600Wで3分レンジで加熱し、皮と実を混ぜる
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4
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もう1分レンジで加熱し、よく混ぜて果汁と実が半々くらいになったらOK
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5
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★を入れてよく混ぜて、皮の入ったお茶パックを取り出す
※このままフルーツソースとしても美味しいです
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6
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オオバコを薄く均一に振り入れ、混ぜる
※オオバコは多すぎると粘りが出て、甘みが鈍くなるので初雪を降らせるように少しずつ
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7
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液体に少しでもとろみがつけばOK、まだ液体ならとろみがつくまで5をくり返す
※冷やせばとろみが増すので緩めで十分
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8
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煮沸消毒した瓶に入れたら、できあがり
※砂糖が入って無いので消費はお早めに
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9
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オオバコダイエットをつかってます。
※入れすぎるとスライムみたいになって味が鈍るので注意。
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10
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甘味料はパルスイート液状。加熱して溶かす必要もシャリシャリ感が残ることもありません。
※加熱で甘みが落ちます。
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11
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いつもの大豆粉パンに塗ってます。レシピID : 2604926
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ナッツ粉なしの軽めの大豆粉パンにもどうぞ。レシピID : 2659207
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杏仁豆腐のトッピングにも！(レシピID : 2604333)
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コツ・ポイント
皮を捨てずに一緒にレンジで加熱すると、皮に凝縮した味が出るようです。オオバコは入れすぎると粘って、味が落ちるので、ちょっとずつ様子を見ながら入れてください。冷やすととろみが増すので、緩いくらいでちょうどいいと思います。
このレシピの生い立ち
普段はお高めな黄金桃ですが、見切り品を発見し、熟れ熟れのところをジャムにしました。フルーツソースのままでも美味しいのですが、パンにつけたい時はとろみが必要。黄金桃は加熱すると味がハッキリして、マンゴーっぽい味わいに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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おかしなまちおか
