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玉子は白だし醤油で味付けする。
長芋を剃り辛子明太子と混ぜる。
薄焼き玉子を5枚作る。
海苔上に薄焼き玉子を載せ長芋辛子明太子を挟みミルフィーユ状に重ねてゆく。
海苔巻きをラップで包み3分間レンジしてつなぎ目を固める。