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明太子は縦に切り込みを入れ、スプーンなどで中身を出しておく。
エリンギの傘と茎を切り分け5mm幅にスライスする。熱したフライパンにバターを入れ、エリンギを炒める。
エリンギに火が通ったところで弱火にし、明太子を加えて色が変わるまでさっと炒めて、醤油を回しかけたら出来上がり**
オクラは2分程茹でて斜めにカットし、盛り付け用に♩
ma_nyan
ma_nyan
