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おかひじきは茎の堅い部分を切り落とし、沸騰したお湯にくぐらせ2~3分茹でて水気を切る。にんにくは薄切りにし、ベーコンは短冊切りにしておく。
フライパンにサラダ油大さじ2を入れ、にんにくを加え低温で揚げるような気持ちでゆっくりと色をつけ、お皿に取り出しておく。
次にベーコンを炒め、おかひじきを加える。ある程度炒まったら、にんにくを戻し入れ醤油を加えて出来上がり☆