春雨と挽肉の炒めもの
作り方
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1
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春雨を水に15分で浸して、柔らかくします。
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2
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料理酒を挽肉にかけて、混ぜます。
万能ネギと唐辛子を輪切りにします。
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3
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油を温め、挽肉を入れて、色が変わるまで炒めます。
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4
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柔らかくなった春雨を入れて、炒めます。
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5
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醤油、塩、オイスターソース、ナンプラー、唐辛子を好みで入れて、よく絡めて炒めます。
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6
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水分を状況次第に足してください。
最後はネギをふりかけて仕上がります。
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コツ・ポイント
春雨を炒める際に、乾かさないように水を足してください。
春雨が長い場合は、はさみで切って下さい。
挽肉とよく絡まない場合は、お箸を使ってよく混ぜて炒めてください。
春雨が長い場合は、はさみで切って下さい。
挽肉とよく絡まない場合は、お箸を使ってよく混ぜて炒めてください。
このレシピの生い立ち
中華の伝統的な一品、作り方は非常に簡単ながら美味しいです。辛すぎでもないので、食べやすいです。
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