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◎山いものさっくり竜田揚げ◎

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Description

しょうがを効かせたダシの染みこんだ山いもをさっくり揚げました。これに合うのが、ひろのぞみゆうまさん秘伝の梅干を使ったタルタルソース♪揚げ物にタルタル・・・なのに全然しつこくない、優しい味の一品です ^ ^

材料 （写真参照）

山いも
12～13cm程度
　○顆粒だし
小1/2
　○醤油
小1
　○みりん
小1
　○しょうがすりおろし
ひとかけ分
片栗粉
大2程度
♪タルタルソース♫♬♪
ID：254920

作り方

  1. 1

    写真

    山いもを大き目の乱切りに。

  2. 2

    写真

    山いも・水150cc・○印の調味料を全て鍋に入れ、10～15分煮る。水分は少なめなので、炒り煮の要領。時々鍋を振って全体に絡めてあげる。

  3. 3

    写真

    水分がほぼなくなったら火を止め、そのまま冷ましておく。

  4. 4

    写真

    冷ましている間にタルタルソース作り♪私はノンオイルマヨネーズ風使用で、カロリー大幅カットです ^ ^

  5. 5

    写真

    片栗粉と山いもをビニール袋の中でふりふりして、片栗粉をまんべんなく付ける。

  6. 6

    写真

    中には充分火が通ってるので、表面がこんがり揚がればOK！

  7. 7

    写真

    タルタルソースをたっぷりかけて、召し上がれ♪

コツ・ポイント

タルタルソースが苦手な方は、しょうがをきかせためんつゆなどでも美味しいと思いますが、是非是非、このタルタルソース、一度お試しあれ☆美味しいですよ ^ ^

このレシピの生い立ち

居酒屋で食べた山いもの揚げ物がとっても美味しくて・・・。それに合う和風なタルタルソースを探していたところ、ひろのぞみゆうまさんのこのレシピに出会い、レシピ参照を快諾して頂きました ^ ^ ありがとうございます♪
レシピID : 275857 公開日 : 06/08/23 更新日 : 07/07/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2008年3月11日
写真
千木良月華
欲張りなので天つゆ･タルタル両方で♪めちゃウマでした(*´∀`)

うふふ、欲張りバンザイです ^ ^ めちゃウマありがとう！！

2008年2月17日
写真
キャンｄ
タルタルのっけ盛ィ～

わ～～てんこ盛り♪美味しそう～～～！！ありがとうございます。

2007年12月18日
写真
なおりょー
山芋を揚げたのは初めて!! 山芋が手に入ったらぜったいこれ☆

食感が美味しいですよね～～☆また作ってやって下さい♪

2007年4月10日
写真
るぅたろぅ
生姜風味でﾎｸﾎｸして美味しい♪ﾀﾙﾀﾙｿｰｽでいただきます★

まぁ！なんて鮮やかな盛り付けでしょう☆とっても嬉しいです！

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( )
ふみか
◎山いものさっくり竜田揚げ◎
by ふみか