調味料3つ!簡単!酵素玄米で和風ガパオ
材料
(2人分)
酵素玄米ごはん
300g
万願寺とうがらし(ピーマン)
3本
完熟トマト
1個
ズッキーニ(小さめ)
1/2個
たまねぎ(小さめ)
1/2個
大葉
2枚
カシューナッツ
2個
卵
2個
エーゲの輝き(エクストラバージンオリーブオイル)
大匙2杯
塩
小さじ 1/2個
粗挽き黒胡椒
適宜
醤油
適宜
作り方
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1
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ご飯を炊いておきます。今回はこちらを使用。
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2
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卵を目玉焼きにしておきます。
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3
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とうがらしは斜め切りに、トマト・ズッキーニは角切り、
玉ねぎはスライスしておきます。
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5
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オリーブオイルを引いたフライパンで
とうがらし、ズッキーニ、玉ねぎ、トマトの順に炒めます。
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6
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火が通ったら塩、粗挽き黒胡椒、醤油で味付けします。
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7
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ご飯の上に2と5を乗せ、4をちらします。
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8
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最後にもう一度生醤油をまわしかけます。おいしいお醤油を贅沢に使ってください!今回使ったのは小山安吉醸造の「きあげ醤油」
コツ・ポイント
お肉なし、お野菜だけ。大葉が効いて和風なのにしっかりガパオなんです。
このレシピの生い立ち
酵素玄米をアレンジして食べたい!と思い作りました。
レシピID : 2760105
公開日 : 14/08/21
更新日 : 14/08/26
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